O leite de barata, rico em proteínas e quatro vezes mais nutritivo que o leite de vaca, pode se transformar em um produto fundamental como alternativa para alimentar a crescente população da Terra, ratificaram nesta semana cientistas do Instituto de Biologia de Células Estaminais e Medicina Regenerativa da Índia.
Os
estudiosos descobriram um cristal de proteína dentro da barata Diploptera
Punctate, conforme reportagem do jornal The Times of India. Esta é a
única espécie que alimenta seus filhotes com "leite" da mama. Cada um
destes cristais contém quatro vezes mais proteína do que a mesma quantidade de
leite de vaca e também é rico em calorias.
ALIMENTO COMPLETO
"Os cristais são
um alimento completo, com proteína, gordura e açúcar. As sequências de
proteínas têm todos os aminoácidos essenciais", frisa Sanchari Banerjee,
um dos integrantes da equipe de cientistas. "Se você gosta de comida rica
em calorias e de uma digestão gradual e completa, então esta é a opção",
diz o líder do projeto científico indiano, Subramanian Ramaswamy.
ORDENHA IMPOSSÍVEL
É impossível
ordenhar uma barata, isso é óbvio. Por essa razão, os pesquisadores analisam a
possibilidade de replicar os cristais de proteínas em laboratórios para poder
lançar a produção em massa. "Não, não temos 100% de certeza. Mas se isso
ajudar a combater a escassez de alimentos que vai enfrentar já esta geração,
nós aceitamos o desafio", garantem os cientistas. O estudo sobre baratas
foi publicado no Jornal Internacional de Cristalografia.
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